Alimentação Saudável

Este Luso Fonias é dedicado à alimentação saudável. A nossa saúde está directamente ligada com aquilo que comemos, por isso é essencial fazermos as escolhas certas. Hoje ouvimos falar de muitas dietas, muitas delas a prometer resultados milagrosos de emagrecimento, mas será que são saudáveis e que têm resultados a longo prazo? Para nos explicar tudo sobre este tema, contamos com o testemunho da bastonária da Ordem dos Nutricionistas, Alexandra Bento, autora do livro “Comer Bem é o Melhor Remédio”.

Na opinião do P. Tony Neves – ‘Dietas e Alimentação Saudável’

“Há dietas e dietas. Umas são impostas, outras propostas e outras escolhidas a gosto. A verdade é que nunca se falou tanto em alimentação saudável, sinal de que a que temos, habitualmente, não o será tanto assim. Fala-se em agricultura biológica, o que significa também que a cultura dos campos anda muito marcada por adubos, pesticidas e sementes geneticamente manipuladas. Ora, neste momento da história em que se fala de todos estes problemas e se diz que muitos cancros resultam desta falta de respeito pela natureza, é politicamente correcto falar hoje de alimentação saudável.

A Europa e o norte da América estão gordos e a arrebentar os escalões de colesterol e açúcares. Dizem também alguns estudos que estes indicadores de deficit de saúde dependem muito do tipo de alimentação que se tem e do estilo de vida pouco saudável que se leva. Ou seja, andamos muito parados e sentados e, em termos de faca a garfo, comemos muitos alimentos com excessos de gorduras e de açúcares. Ora, mais uma vez, se abrem os caminhos para os gurus das dietas e da alimentação saudável que se impõem nestes casos.

Estamos em guerra aberta. Trata-se de uma luta sem vencedores nem vencidos à vista. De um lado da trincheira estão os grandes negócios agro-alimentares que, para serem altamente rentáveis, usam em demasia adubos, pesticidas e manipulação genética das sementes. Defendem esta prática alegando que só assim podem investir em tecnologia e garantir alimentação suficiente para a humanidade. Do outro lado da trincheira estão muitos dos consumidores que têm medo de comer muitos dos produtos á venda nas superfícies comerciais, pois acham que uma galinha não se pode pôr pronta a comer em poucas semanas ou uma alface não está grande em poucos dias! Acham estes consumidores que as hormonas engordam, mas também matam!

Há um longo caminho a percorrer nestas questões alimentares. Há dietas a propor por mais e melhor saúde. Sejamos sérios na forma como produzimos e conservamos alimentos e também nas escolhas das ementas que fazemos para que as refeições sejam saudáveis. Isto, para bem de todos!”