Produtos Locais Enriquecem Sabores em Centros de Recuperação Nutricional

Dezoito cozinheiras de treze Centros de Recuperação Nutricional (CRN) e dois técnicos sociocomunitários aprendem regras de higienização, conservação e confeção de produtos locais, na Guiné-Bissau. 

Ao longo de dois dias, a nutricionista Nalempena Saraiva partilhou técnicas para a diversificação das ementas nos CRN da Caritas Guiné-Bissau, utilizando e valorizando produtos locais e da época. Os conhecimentos adquiridos pelos formandos serão aplicados posteriormente nas tabancas apoiadas pelos respetivos CRN.

Esta ação visa contribuir para a diminuição do número de casos de desnutrição em crianças menores de cinco anos. Na Guiné-Bissau, a percentagem de crianças desnutridas encontra-se nos 5%*, estando no limiar da meta 2.2 do objetivo de desenvolvimento sustentável 2, que aponta para a redução da taxa de emagrecimento abaixo dos 5% até 2025.

A atividade insere-se no âmbito do projeto Kumpu Tera di Mininesa – Fase II, financiado pela Misereor e desenvolvido pela FEC em parceria com a Caritas Guiné-Bissau.

*in Ministério da Economia e Finanças, Direção Geral do Plano/Instituto Nacional de Estatística (INE). 2020. Inquérito aos Indicadores Múltiplos (MICS6) 2018-2019, Relatório Final. Bissau, Guiné-Bissau: Ministério da Economia e Finanças e Direção Geral do Plano/ Instituto Nacional de Estatística (INE).